CURIOSO CROCHET I

He encontrado esto navegando.
Ese cerdito me parece adorable, es de Le Petit Paquebot.
Quizás me de tiempo de hacer uno para estas navidades.

COCINA Y AMIGURUMI II

Caracol, col, col...saca los cuernos al sol, que tu madre y tu padre ya los sacó".

Caracoles, un plato que no deja indiferente a nadie.

O te gustan y disfrutas comiéndolos y saboreándolos o no puedes ni verlos, ni olerlos ni mucho menos...¡¡¡ comerlos !!!.

Los caracoles viven todo el año en las praderas a sus anchas, hasta que en Noviembre llegan a triplicar su precio y escasean en los mercados.

Hay que reconocer que es un plato muy elaborado que da mucho trabajo.

Desde luego eso es lo que cuentan porque yo no los he preparado nunca.

Los caracoles, se meten en una malla con laurel para purgarlos.

Luego se meten en sal para que suelten el moco.

Algunos cocineros los llevan a la orilla de la mar, cerca de los acantilados para que se laven en agua salada y se limpien con el oleaje del mar.

Luego en casa hay que cocerlos tres veces, hasta que el agua salga limpia y por último se hace la salsa.

La verdad soy de las que no puedo con ellos.

CARACOLES
Ingredientes:
- aceite de oliva.
- 1 kg. caracoles limpios y cocidos.
- 2 cebollas rojas medianas.
- 200g. chorizo bueno.- 100 g. nueces peladas.
- 100 g. jamón ( cuánto mejor sea mejor )
- media nuez moscada.
- una ramita de perejil.
- una cucharadita de pimentón.
- 1 lata pequeña de tomate natural triturado.
- sal.
- guindillas picantes ( opcional pero muy recomendable ).
- medio litro de caldo de gallina casero.

Así lo hago yo:

Una tarde de lluvia y de aburrimiento.

Unos restos de lanas de varios colores.

Un ganchillo y una bolitas negras.

Y sin moverme de casa ya tengo la cena preparada.

Yo intentando ponerlo en la cazuela y él quiere irse al microondas.

Al final no me lo pude comer, se escapó y todavía no lo he encontrado.

!Sorteo!

Si os dais una vuelta por el blog de Ana Marín os encontrareis con los pasos para participar en el sorteo de este magnífico Shopping Bag.

COCINA Y AMIGURUMI I

El domingo preparé pulpo para comer.

Me quedó riquísimo, no como el que hace mi madre aunque seguí todas sus indicaciones.

Primero se pone al fuego una cazuela con agua y se echa un par de patatas dentro.

Cuando el agua empieza a hervir se mete el pulpo y se saca 3 veces de la cazuela para que no se le despelleje la piel.

Luego se deja ya el pulpo dentro y continúa cociendo.
Cuando las patatas estén ya cocidas entonces el pulpo también lo estará.
Este es un buen truco para cogerle el punto y sobre todo para las principiantas como yo.

Se saca y entonces se corta en rodajas.
Como se ve en la foto el pulpo disminuye mucho de tamaño.

Se coloca sobre la patata cortada en rodajas y se corta siempre con tijera.

Se aliña con sal gorda, pimentón (dulce o picante según gusto) y aceite de oliva.

!Y ya está listo para degustar!.

Después me puse a hacer mi versión del pulpo y me salió este pulpito tan tristón.

Ahora comprendeis la relación de la comida y el ganchillo.

HACIENDO BIZCOCHO

La pasada primavera me llegó a casa un paquete con un regalo de una amiga.

Era este fantástico robot de cocina que hace de todo, después de desembalarlo y ver lo que traía la caja lo volví a guardar y en verano me lo llevé al pueblo.

Allí hay más tiempo para dedicarlo a leer instrucciones y entre tantos en casa siempre hay alguien que se anima a probarlo.

Lo colocamos en la cocina y poco a poco empezamos a darle uso.

Estábamos alucinados porque la maquinita trae un libro de recetas bien gordito y todas eran muy apetecibles.

En la parte superior de cada receta hay un código de barras que pones frente al lector y ya sabe la receta que tiene que hacer.

Luego te dice el tiempo que va a tardar en estar hecha la comida, porque habla y todo.

Hoy he hecho bizcocho y este ha sido el resultado.
Además no te tienes que preocupar por ella y te puedes marchar de casa que no hay que estar pendiente como con los hornos o también la puedes programar.
Ahora sólo me queda experimentar con ella.

Aquí os dejo la receta, lo que no puedo poner es el tiempo que hay que tenerlo en el horno, pues se hace en la máquina.

Bizcocho

Huevos 4 unidades

Harina 250 gramos

Azúcar 200 gramos

Aceite de oliva 125 ml

Yogur natural 1 unidad

Levadura de repostería (tipo royal) 16 grs = 1 sobre

Batir los huevos. Todo a la cubeta. Y ya está porque la máquina hace lo demás.

EMBOTANDO

El sábado compré 20 kg de pimientos de Toledo para asar en casa.
Con el buen día que ha hecho me he pasado toda la mañana asando y asando, creo que el horno va a decir !ya vale! y luego por la tarde embotando y embotando.
Total que de 20 kg me han salido 23 botes de los cuales sólo 9 son para mí porque el resto es un regalo que le voy a hacer a mi madre y a mi hermana que les encantan y dicen que no les quedan como a mi de bien.
Yo creo que son muy listas porque se han quitado de encima un trabajito glorioso.


Tenían bastante tierra , los he lavado un poco , los he dejado escurrir y luego los he secado con un paño.



Les quito el rabo y los barnizo de aceite con una brocha de cocina (es francesa y de silicona) que me compré en la feria de artesanía aunque las he visto ya por aquí.



Los meto a asar en el horno, voy dándoles la vuelta hasta que están hechos.




Los escurro y les quito la piel. Es mejor ponerse guantes porque se te quedan todos los dedos negros.

En una cazuela se hacen con ajos, aceite, azúcar y sal al gusto. Los hago a fuego lento durante 45 minutos porque no me gustan que estén duros y así no repiten.

Ya veis en lo que se quedan 10 kg de pimientos.

Cuando estén fríos, también se puede hacer con ellos templados empezamos a embotarlos.

Se cierran bien y se ponen al Baño María de 30 a 40 minutos, hay quien dice que con 20 es suficiente.

Dejar enfriar y listo! Ahora a meterlos en el armario hasta que llegue el momento de degustarlos.

Buen provecho y a deleitarse comiéndolos.

!QUÉ RICO! - ZEIN GOXOA!

Este verano estuvimos aquí celebrando un cumpleaños.

Vamos a comer porque nos encanta y porque es un sitio muy especial. No hay carta ni hay que pedir menú.

El cocinero prepara diariamente lo que le apetece (siempre buenísimo) y tu sólo tienes que sentarte y disfrutar.

Es un sitio para ir y que recomiendo a todo el mundo.

Es tan original que dentro del comedor está este cartel.

Así comenzó la comida:

Ensalada de tomate (de la huerta del cocinero con label vasco) con bonito y guindillas

Bonito a la plancha con tomate frito casero.

Chipirones en su tinta con arroz con chirlas.

Bacalao al pil-pil con angulas

Chuleta a la brasa.Todo acompañado con vino,txakolí y champan.

Para terminar los postres.

Tarta de nata

Cuajada casera

El chupito ... Y el café solo.

!Qué rico todo! ! Volveremos, eso seguro!